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免烤箱、易制作、又好吃的奥利奥冻芝士蛋糕
文章来源:皇室西点文化     加入时间:2017-11-27     浏览次数:

冻芝士蛋糕在我心目中是最好吃的甜品之一了,我们需要的材料也是非常简单的,不用烤箱就可以制作好的。今天欧品皇室蛋糕培训学校就教大家怎么去制作这款奥利奥冻芝士蛋糕了,经过繁忙的一周,做上一份甜品来犒劳自己也是一个不错的选择哦!

准备材料:

工具

6个3寸模具或1个6寸模具分量

饼底

奥利奥饼干90g、淡奶油 40g

奶油奶酪糊

马斯卡彭芝士(或奶油奶酪)200g、淡奶油300g、白砂糖25g、奥利奥饼干碎30g

装饰

打发的淡奶油 适量、奥利奥饼干 6块

制作的步骤:

1、将奥利奥饼干倒入保鲜袋,用擀面杖擀碎

2、敲碎好的奥利奥饼干碎分一部分的分量倒入容器内备用

3、再将淡奶油倒入奥利奥饼干碎内,搅拌均匀

4、将6寸模具事先用锡纸包裹底部,再将搅拌好的奥利奥饼干碎倒入模具中大约5毫米的高度

5、用擀面杖将奥利奥饼干碎压实压平铺底作为蛋糕的底部

6、将奶油奶酪倒入容器内打发至顺滑状态

7、在打发顺滑状态的奶油奶酪中挤入几滴柠檬汁,继续搅拌均匀

8、将淡奶油倒入容器内,倒入砂糖,打发至八分状态即可

9、将打发好的淡奶油倒如奶油奶酪中,用刮刀搅拌均匀

10、将剩余的奥利奥饼干碎倒入奶油奶酪糊中,搅拌均匀

11、搅拌好的奥利奥奶油奶酪糊装进裱花袋内

12、将奥利奥奶油奶酪糊挤进模具中

13、用刮刀将模具上的奥利奥奶油奶酪刮平即可,放进冰箱冷藏3个小时

14、冷藏好的奥利奥冻芝士蛋糕取出,用热毛巾包裹模具外部进行脱模

15、打发淡奶油再装进裱花袋内,在蛋糕上挤上奶油再插上奥利奥饼干进行装饰

16、奥利奥冻芝士蛋糕制作完成!

温馨的小提示:

1、冷藏过后风味更佳

2、在打发奶油奶酪时加入一点柠檬汁可以祛油腻感

3、制作奥利奥饼干碎蛋糕底中淡奶油也可以替换成黄油



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