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焦糖杏仁蔓越莓饼,好吃不腻,一家人都适合!
文章来源:皇室西点文化     加入时间:2018-1-26     浏览次数:

今天欧品皇室烘焙培训学校给大家分享的是一款焦糖杏仁蔓越莓饼,好吃不腻,适合一家人吃!

准备材料:

主料

黄油100克、细砂糖65克、全蛋液40克、香草精几滴、低粉200克、柠檬皮屑14克

辅料

蜂蜜110克、白砂糖195克、淡奶油105克、杏仁片225克、蔓越莓干70克

做法步骤:

1、准备柠檬皮屑,软化的黄油和细砂糖搅拌均匀,滴入香草精,并分两次加入全蛋液,搅拌均匀

2、筛入低粉,稍微搅拌几下后倒入柠檬皮屑,最后拌成无干粉的面团

3、烤盘铺锡纸(或烘焙纸),把面团擀开铺满整个烤盘,用叉子叉孔,烤箱180度,烤7分钟,烤好取出

4、蜂蜜、淡奶油和白砂糖放锅内加热,熬煮至118度离火,倒入杏仁片和蔓越莓干,搅拌均匀

5、把焦糖杏仁蔓越莓铺在饼干层上面,表面抹平,烤箱180度,再烤18min左右,烤好取出,切成小块即可



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