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康师傅的牛肉面家喻户晓,现在手把手教你做,以后在家就能吃到了
文章来源:中华网     加入时间:2018-7-11     浏览次数:

一说起红烧牛肉面,大家一定会想到经典的康师傅红烧牛肉面,但是方便面终究时方便面,虽然味道香,但是肯定不是货真价实的红烧牛肉面,那么如何做出美味又货真价实,真正有牛肉的牛肉面呢?

首先把牛肉洗净切块焯水沥干,把泡姜切片,香菜和葱切段,把八角、三奈、草果、香叶放到汤料袋里,统统放在一旁备用。

油锅烧热后放花椒爆香,然后捞出花椒也放到刚刚的汤料袋里。把泡姜、泡椒放到油中爆香后加入郫县豆瓣酱和干辣椒继续炒香。

锅里倒上牛肉开始翻炒,然后倒点酱油料酒炒到上色,加水后把调料包放入,加点盐和味精,开始炖牛肉汤,一定是小火慢炖,这样牛肉会更加软。

此时冷水下锅煮面条,捞出熟面放在碗里,把烧好的牛肉汤和牛肉舀出淋在面上,最好配点蔬菜,再根据喜好加香菜,葱和其他调味料,一碗面就完成了。


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