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1碗面粉,1个鸡蛋,做法简单,刀一切,色香味美,比大鱼大肉还香
文章来源:乡村小栈     加入时间:2018-10-26     浏览次数:

大家好!小栈又来做美食了,今天给大家分享一个刀切发面的做法,做法简单,色香味美。一起来看下是怎么做的吧!

食材:面粉200克,酵母2克,无铝泡打粉2克,

做法:

把200克面粉倒入碗中,加入2克酵母,2克无铝泡打粉,5克白糖,2克盐。然后分次加入120毫升温水搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,面团揉好后松驰15分钟。

切一些葱花末,尽量切得比较碎一些,然后再切一点火腿丁。在碗中打入一个鸡蛋,加入半勺盐,适量十三香,搅拌均匀备用。

然后在案板上撒一些干面粉,取出面团,揉搓一会儿,之后擀成长方形面饼,厚度大约为0.5厘米,在面饼上均匀的刷上蛋液,撒上葱花和火腿丁,由下至上卷起来。

用刀切成大小均匀的剂子。

盖上保鲜膜,醒发20分钟,饧发至体积明显变大,这样就可以了。

平底锅倒入油下入饼胚,中小火煎制,在现煎至金黄后翻另一面,将饼的所有面都依次煎到。

煎至金黄之后即可出锅。刀切发面饼就做好了。口感特别蓬松宣软,色香味美。



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