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入冬后不要放过此肉,多吃视力好,吃一盘抵得上3斤枸杞,还便宜
文章来源:美味不用我等     加入时间:2018-10-30     浏览次数:

入冬后不要放过此肉,常吃视力好,吃一盘抵得上3斤枸杞,还便宜

嗨,小厨又跟各位见面了!今天我们就一起谈谈辣炒猪肝吧!小猪可正是个宝藏啊!不仅肉好吃,还有很高的营养价值。比起大家伙喜欢的瘦肉,小厨更喜欢吃滑滑嫩嫩的猪肝。特别是在入冬后,吃了太多油腻的大荤菜时,吃上一盘香嫩猪肝多么美味啊!虽然猪肝并不是什么稀罕的肉,可一头猪也只有小小一块,要是大伙逛菜市场看到了,千万不要放过,猪肝有着很高的营养价值。以前小厨并不喜欢吃猪肝,因为看着老觉得有些奇怪。要不是去隔壁阿姨家蹭饭,阿姨一只劝说小厨,说不定小厨就与这道美食擦肩而过了。

阿姨告诉小厨:猪肝有着非常多的维生素A,每一百克维A的含量是枸杞的3倍,可以说,吃一盘猪肝就等于吃了3斤枸杞,多吃猪肝对视力好。现在谁不是人手一个手机,每天盯着手机看非常影响视力,现在小孩的视力普遍不好,所以可以多给小孩做些猪肝吃,好好保护视力。猪肝的价格还非常便宜,几块钱就可以吃一顿了,猪肝的做法有很多种小厨最喜欢的就是阿姨做的辣炒猪肝,特别下饭,下面小厨把这菜的做法告诉大伙,感兴趣的看看吧!

首先准备好需要的材料:猪肝、青椒、蒜苗、葱、姜、油、盐、老抽、黄酒、淀粉、鸡精、干辣椒

第一步:把买来的猪肝切成片状,切好之后把猪肝放进一个碗里,然后倒进一些水,倒进的应该要没过切好的猪肝,把猪肝的血水给洗掉,洗的时候一定要注意清洗干净,这样可以避免猪肝出现腥臭味。接着把辣椒也要清洗好,再切成块状,放在一边备用。

第二步:猪肝在水中洗好后,把水给控干,接着再加调料腌制,在腌制时,先放入盐、醋和黄酒搅拌,这样可以去除猪肝的腥味,接着再放上一些淀粉在碗里拌一下,猪肝吃起来会更嫩。

第三步:先把锅给热了,等锅热后再放入油,把油大概八成热时,把葱放进去给炒香,炒出香味后,再把切好的青椒和蒜苗一起放入锅里,快速的翻炒几下,再撒一点盐,接着就一直翻炒到快要熟了,再捞出来放在一边备用。

第四步:锅不洗,继续加热倒入油,油热后把姜片和葱末倒入锅中,快速的翻炒几下,炒出香味后再把腌制好的猪肝给倒入锅中,一直把猪肝炒到颜色变浅,再把切好的青椒倒入再锅里,撒上盐,倒上一点老抽翻炒就可以出出锅了。

这道菜就做好了,你们学会了?入冬后你碰到猪肝可不要放过,经常吃对视力好,可以多给家里的小朋友吃,价格还便宜,赶快动手吧!


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