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冬天就要宅在家里吃火锅
文章来源:今天要吃什么     加入时间:2019-1-5     浏览次数:

成都的美儿姐发来一段视频,视频中片片剔透的小雪花飘飘落下,冬青的叶子正颤巍巍地与风雪做着最后的对峙。让我想起一首歌:“如果我带你回我北方的家,让你看看冬天的雪花,你是不是也会爱上它,远离阳光冰凉的花”。北方的雪,迟迟未落,天气却异常寒冷。我每天都在关注天气预报,期盼一场阔别的大雪,想着在道路上踩出脚印,最好有风拂过,将细雪轻轻旋起,又落在脚下。想起你说的那句话:我希望冬天有雪,家里有你的火锅。

肥牛火锅

食材:肥牛,鸡架,大棒骨,菌类,时令蔬菜。

做法:

1 鸡架、大棒骨下锅油锅炒制,再倒入高压锅,加足量的水,葱姜蒜,适量盐,料酒,熬成高汤。

2 鸡腿菇,平菇,豆皮,豆腐,海带丝,喜欢的青菜。

3 电火锅加入高汤,依次将食材下入煮熟,肥牛片烫熟变色即可。

可调制芝麻酱小料,海鲜小料蘸食。

羊肉火锅

食材:羊肉,胡萝卜。

做法:

1 新鲜的羊腿肉切大块洗净,大火煮开焯水捞出。

2热锅放油,油热后放入大葱,姜片,干辣椒丝,大蒜,花椒,胡椒粉爆香。放入焯好水的羊肉,加生抽、少量老抽上色,适量火锅底料翻炒均匀,加开水或高汤煮开。

3 西红柿去皮放入锅中,焖煮1小时。再加入胡萝卜炖15 分钟。豆腐泡,土豆粉,生菜,香菜,准备好放在电磁炉边,边煮边吃。

蒜泥碟:大蒜捣成泥或切碎,加一丝丝盐,加少量醋,加一小匙蚝油,加芝麻油,加葱花拌匀即可。

素火锅

食材:土豆,白萝卜,蘑菇,粉丝,白菜,豆芽,金针菇,海带丝,青笋。

做法:

1 所有食材洗净切片备用,粉丝蘑菇泡发。

2 锅里放生姜爆香,放入清汤锅底料炒化加水,放入香油。

3再放入自己喜欢的食材,煮熟捞出即可。

韩式部队火锅

食材:西葫芦,豆芽,豆腐,娃娃菜,辛拉面,午餐肉,花甲,芝士片。

做法:

1 准备好材料洗净切片、切块,豆腐用开水加少许的盐泡上10分钟。花甲洗干净外壳后控水、肥牛备用。

2 然后每样食材放入锅内,豆腐码上,一次加足清水,中火煮开。

3 锅中加泡菜酱,浓汤宝,依次下入花甲,午餐肉,辛拉面,芝士片。盖上盖子小火煮3分钟就好了。

天边厚重的云渐渐散开,霾又笼罩下来,依旧没有将要落雪的迹象。今晚,我们就宅在家里吃火锅吧!



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