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你喜欢吃香菇吗?教你香菇的5种家常做法
文章来源:今天要吃什么     加入时间:2019-1-12     浏览次数:

香菇可以增强人体的免疫功能还有防癌的作用。用香菇做成的菜又好吃又营养,今天教大家5道香菇做成的美食。

香菇油饭 

香菇洗净切丁,虾皮洗净。大米洗净加水放入电饭锅煮熟,再焖20分钟。煮饭的时候准备调味汁:料酒、生抽、老抽、糖、盐放入小碗中,加水混合。锅内倒油烧热,放入香菇丁和虾皮翻炒,再倒入调味汁,中小火煮3分钟关火。将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀即可。

香菇油菜 

香菇洗净切成小朵,油菜洗净将根切下来。碗中加水、耗油、糖、盐、生抽、淀粉搅拌均匀。起锅烧油,放入油菜根,多炒一会,之后放入香菇爆炒炒到香菇软了为止。加入剩下的油菜继续翻炒,淋上一半的淀粉水盛出。剩下的淀粉水倒入锅中,加热成浓稠的汁,浇在香菇油菜上即可。

香菇鸡汤

鸡处理干净,冲洗干净,斩去鸡的头部、尾部和淋巴。香菇洗净,红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会。在锅中注入清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后撇去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。炖煮1到2个小时,喝之前撒些盐调料即可。

豆腐肉末酿香菇 

香菇清洗干净,挤干水分,将香菇蒂用剪刀剪下。瘦肉切成末,胡萝卜切成末,豆腐捏成泥,香菇蒂也切成末。将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中,加料酒、盐,用筷子搅拌均匀。将做好的豆腐肉馅酿在香菇中,将香菇整齐的码在盘子中。然后上蒸锅,水开后再蒸10分钟即可出锅。出锅后将盘子中汤汁倒回锅中,勾上一层薄芡,然后将汤汁淋在做好的香菇上即可。

香菇鸡肉粥 

大米淘洗干净后用清水浸泡30分钟,香菇洗净切薄片,生菜洗净后用手撕成小片,姜切片。鸡胸肉洗净,剁成碎末,用盐、淀粉和少许油拌匀后腌制一下。锅中放入清水烧开,加入浸泡后的大米,再加一点油,大火煮开后转小火继续煮30分钟,加入鸡肉搅散,加入香菇片煮2分钟后关火,放入喜欢的青菜,加盐调味即可。


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