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用米饭做馅饼想象不到的好吃,无论口感还是味道,别有一番滋味
来源:腾讯网   日期:2019-4-25 9:20:08  点击数:119
[导读]

用米饭做馅料,你尝试过吗?馅饼中包裹着美味的酱肉炒饭,无论创意还是味道,都是独一无二的。酱香浓郁的炒饭,颗粒分明、色泽诱人,包裹在馅饼里,更给人耳目一新的感觉。好吃又有趣的饭包饭,米与面的完美结合,一定让可以让你吃出乐趣,吃到满足。

准备材料:剩米饭1碗,面粉200克,温水120毫升,香辣牛肉酱1汤勺,烤肉酱1汤勺,盐1茶匙

开始制作:

1 面粉中加入少许盐拌匀,慢慢倒入温水,用筷子搅拌成雪片状。

2 揉成面团,醒发30分钟。

3 炒锅加入少许油,放入剩米饭滑散。

4 加入一大勺香辣牛肉酱。

5 再加入适量烤肉酱。

6 充分翻炒均匀,使米粒充分着色。

7 将炒好的米饭盛出,待用。

8 醒好的面团均分成4份。

9 取其中一份擀成薄片。

10 放入一大勺炒好的米饭。

11 像包包子一样收口。

12 收口后在最上面按一下。

13 用手轻轻按扁,注意不要太用力。

14 翻面后,再用手按压,使饼保持约1厘米厚。

15 锅中加入适量油,烧肉后放入馅饼,收口面朝下。

16 煎至一面金黄,翻面煎另一面,两面金黄即可。

小贴士:

1. 用温水和面,可以使面团更柔软。

2. 揉好的面团要醒一会儿,可以使面团更松弛。

3. 米饭不要包入太多,以免漏馅。

4. 按扁的时候注意力度,因为米粒较硬,力度太大面皮容易漏。

香辣酱肉炒饭馅饼做好啦~

选自《巧厨娘:新手下厨》一书,版权所有。


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